×
MotherClub.cz

5 receptů na brokolicové placičky. Připravte jednoduchý a rychlý oběd

Brokolicové placičky

Chcete, aby vaše rodina jedla zdravěji, ale přesto si chcete pochutnat? Vsaďte na brokolicové placičky, které zabodují i u vašich dětí.

Co obsahuje brokolice?

Brokolice má svůj původ ve Středomoří. Na našem jídelníčku se začala objevovat až v průběhu 20. století, ale velmi rychle si u nás našla své čestné místo. Dnes je nedílnou součástí polévek, zeleninových příloh, minutek, pomazánek a zapečených jídel. Brokolice je bohatá na vitamin C, vitamin E, vitamin D, vitaminy skupiny B a betakaroten. Obsahuje také draslík, fosfor, hořčík, selen, vápník a vlákninu.

Vliv brokolice na naše zdraví

Díky všem obsaženým látkám působí brokolice jako účinná prevence potíží s kostrou a rakoviny plic. Pravidelná konzumace brokolice posiluje srdeční činnost, zlepšuje imunitní systém, podporuje zdraví zubů, zrychluje trávení i metabolismus a má pozitivní vliv na krvetvorbu.

Brokolicové placičky s provensálskými bylinkami

Ingredience:

  • 1 brokolice
  • 2 vejce
  • 4 lžíce strouhanky
  • 1 lžička prolisovaného česneku (pro dětí starší 1 roku)
  • 2 lžičky provensálských bylinek
  • 1 lžička soli (obejdete se ale i bez ní)

Postup:

  1. Z brokolice odstraňte stonek a listy. Rozdělte ji na menší růžičky a pořádně propláchněte.
  2. Dejte brokolici vařit do vody na 10 minut. Pokud vaše dítě trpí na nafouklé bříško, přidejte k brokolici kmín nebo fenykl jako prevenci nadýmání.
  3. Jakmile je brokolice uvařená, rozmačkejte ji vidličkou nebo rozmixujte v mixéru.
  4. Ke směsi přidejte všechny další suroviny a promíchejte.
  5. Z těstíčka tvarujte placičky a pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem.
  6. Pečte v předem vyhřáté troubě na 170-180 stupňů Celsia asi 20 minut.
  7. Placičky podávejte s vařeným bramborem nebo kaší. Chutnat ale budou i samotné.

Čtěte také: Recepty pro děti: Brambory s mrkví a květákem 

Brokolicové placičky se sýrem

Ingredience:

  • 130 g uvařené a rozmixované brokolice
  • 1 vejce
  • 40 g strouhanky
  • 40 g najemno nastrouhané goudy nebo eidamu
  • 1 stroužek česneku (pro děti starší 1 roku)
  • sůl a pepř podle chuti
  • olej na smažení

Postup:

  1. K rozmixované brokolici přidejte prolisovaný česnek, nastrouhaný sýr a vejce.
  2. Do směsi postupně přidávejte strouhanku.
  3. Jakmile je směs dobře zahuštěná, přidejte také sůl a pepř.
  4. Rukama vytvarujte několik placiček a ty smažte na troše rozpáleného oleje z každé strany zhruba 4 minuty.
  5. Podávejte s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.

Rýžové placičky s brokolicí a medvědím česnekem

Ingredience:

  • ¼ brokolice
  • ¼ červená cibule
  • 1 vejce
  • 70 g rýže
  • 1 jarní cibulka
  • 1 lžička másla
  • 3 listy medvědího česneku
  • zeleninový vývar

Postup:

  1. Rýže uvařte do změknutí. Poté slijte a nechte ji vychladnout.
  2. Brokolici omyjte a nakrájejte na malé kousky.
  3. Cibuli i jarní cibulku nakrájejte nadrobno a zpěňte na másle.
  4. Přidejte k cibuli brokolici, posekaný medvědí česnek a podlijte zeleninovým vývarem. Nechte pár minut vařit.
  5. Hotovou zeleninu smíchejte s rýží a vajíčkem.
  6. Ze směsi tvořte placičky a pečte je v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 15-20 minut.

Brokolicové placičky se šunkou a sýrem

Ingredience:

  • 500 g brokolice
  • 200 g tvrdého sýra
  • 200 g drůbeží vysokoprocentní šunky
  • 3 vejce
  • 3 hrsti strouhanky
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení

Postup:

  1. Brokolici omyjte a rozdělte na růžičky.
  2. Uvařte ji doměkka a poté nasekejte na drobné kousky.
  3. Přidejte nastrouhaný sýr a najemno nakrájenou šunku.
  4. Vmíchejte ke směsi vejce, osolte a opepřete.
  5. Pokud potřebujete hustší těsto, přidejte trochu strouhanky.
  6. Vytvarujte placky a obalte je ve strouhance.
  7. Smažte z obou stran na troše rozpáleného oleje.
  8. Podávejte s bramborami nebo kaší.

Čtěte také: Zeleninová polévka pro děti. Recepty pro batolata i starší děti

Brokolicové placky s ovesnými vločkami

Ingredience:

  • 200 g brokolice
  • 200 g jemných ovesných vloček
  • 100 g vysokoprocentní šunky
  • 1 cibule
  • 5 sušených rajčat
  • 3 stroužky česneku
  • špetka soli
  • kmín
  • špetka majoránky

Postup:

  1. Vločky uvařte ve vodě na kaši. V jiném hrnci uvařte také brokolici.
  2. Uvařenou brokolici rozmixujte v mixéru.
  3. Na pánvi osmahněte nadrobno pokrájenou cibulku.
  4. Po chvíli přidejte k cibulce na kostičky nakrájenou šunku, rajčata, brokolici, česnek, kmín a majoránku.
  5. Směs promíchejte a přidejte i uvařené vločky, případně sůl.
  6. Ze směsi vytvarujte placičky a pečte je v troubě zhruba půl hodiny na 180 stupňů Celsia.

 

Dobrou chuť!



Diskuse

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*