Cuketa patří mezi oblíbené druhy zeleniny. Skvěle chutná, obsahuje zdraví prospěšné živiny, v kuchyni má všestranné využití a v sezóně je navíc i dobře cenově dostupná. Připravíte z ní výbornou polévku pro dospělé i malé děti.
Vitaminy, minerály a vláknina
Cukety díky skvělému složení prospívají dospělému i dětskému organismu. Tato zelenina v sobě ukrývá řadu vitaminů a minerálů, včetně vitaminu A, vitaminu C, B komplexu, hořčíku, vápníku, draslíku, fosforu a železa. Cuketa je navíc tvořená z 90 % vodou a obsahuje velké množství vlákniny. Pokud chcete cuketu zařadit do jídelníčku dětí, vyzkoušejte cuketovou polévku. Uvidíte, že jim zachutná a navíc je i příjemně zasytí.
Zeleninová polévka pro děti. Recepty pro batolata i starší děti
Tipy na přípravu cuketové polévky pro děti
- Dětem mladším 1 roku polévku nekořeňte a ani nesolte.
- Dětem do 1 roku můžete do polévky přidat zakysanou smetanu (od 9 měsíců) nebo bílý jogurt (od 8 měsíců). Ještě menší děti si na polévce pochutnají i bez mléčných výrobků.
- Cibule se doporučuje dětem starším 1 roku. V malém množství však cibuli můžete vyzkoušeti o něco dříve.
- Česnek se doporučuje přidávat do jídelníčku dětem starším 1 roku. Některé děti ho však odmítají i v pozdějším věku, záleží tedy na jejich chuťových preferencích.
Jednoduchá cuketová polévka pro miminka
Ingredience:
- ½ cukety
- 1 brambora
- 200 ml zeleninového vývaru
- uvařená rýže nebo rýžové vločky na dohuštění podle potřeby
Postup:
- Cuketu i brambor oloupejte, důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky.
- Brambor uvařte zvlášť ve vodě a cuketu vařte v zeleninovém vývaru.
- Po uvaření brambor přidejte k cuketě s vývarem a vše rozmixujte.
- Podle potřeby přidejte uvařenou rýži nebo rýžové vločky.
Krémová cuketová polévka s mrkví
Ingredience:
- 1 cuketa
- 2 brambory
- 2 středně velké mrkve
- 1 malá cibule
- 1 l zeleninového vývaru
- ½ kelímku smetany ke šlehání
- 1 lžíce oleje nebo přepuštěného másla ghí
- sůl a muškátový oříšek podle chuti
Postup:
- Na tuku orestujte na kostičky pokrájenou cuketu, mrkev, cibuli a brambory.
- Zalijte vývarem nebo vodou a vařte do změknutí.
- Rozmixujte v mixéru, vraťte do hrnce a zjemněte smetanou.
- Větším dětem a dospělým můžete polévku osolit a ochutit muškátovým oříškem.
Cuketová polévka s bazalkou
Ingredience:
- 500 g cukety
- 1 cibule
- 500 ml vývaru
- ghí
- hrst bazalky
- sůl
Postup:
- V hrnci rozpalte ghí a osmahněte na něm pokrájenou cibulku.
- Jakmile cibule zezlátne, přidejte nakrájenou cuketu na kostičky, promíchejte a zalijte vývarem.
- Stáhněte plamen, přidejte bazalkové listy, přikryjte hrnec poklicí a vařte do změknutí.
- Za 10 minut by měla být cuketa uvařená. Polévku rozmixujte na hladký krém i s listy bazalky.
- U dětí starších 1 roku dochuťte trochou soli. Polévku můžete také zjemnit smetanou nebo jogurtem.
Recept na jahelné vločky s jablky a jogurtem
Cuketová polévka s červenou čočkou
Ingredience:
- 1 menší cuketa
- 2 středně velké brambory
- ½ cibule
- 2 hrsti červené čočky
- 1 lžíce oleje, sádla nebo ghí
- voda nebo zeleninový vývar
- sůl
- libeček
Postup:
- Na tuku zpěňte nadrobno pokrájenou cibulku. Po chvíli přidejte i nakrájenou cuketu a pár minut restujte.
- Přidejte nadrobno pokrájené brambory, červenou čočku a trochu libečku.
- Zalijte vodou či vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou.
- Libeček z polévky vyjměte a směs rozmixujte dohladka.
- Dochuťte solí či kořením podle chuti a věku dítěte.
Cuketová polévka s bramborem
Ingredience:
- 2 menší cukety
- 2 středně velké brambory
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 hrnky vody
- pár snítek tymiánu
- trocha soli
- čerstvě mletý pepř
Postup:
- Na olivovém oleji zarestujte jemně nakrájenou cibuli a stroužek česneku.
- Přidejte na kostičky pokrájenou cuketu a brambory.
- Do pánve dejte také tymián, sůl a vodu.
- Vařte 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Polévku rozmixujte dohladka a podle chuti dochuťte solí a pepřem.
Dobrou chuť!
